وفري على نفسك وحضرية في البيت.. طريقة سهلة وبسيطة لتحضير صلصة الكاتشب كما في المطاعم بكل سهولة
في ظل ارتفاع أسعار صلصة الكاتشب في الأسواق، بإمكانك الآن توفير المال من خلال تحضيرها بنفسك في المنزل هذا الخيار الاقتصادي والصحي لعائلتك له فوائد عديدة، حيث يمكن استخدامه في الوجبات المفضلة مثل البطاطس المقلية والبيتزا والكريب، سوف نقدم لك في هذا المقال دليلاً شاملاً لطريقة إعداد صلصة الكاتشب بكل سهولة في المنزل تمامًا كما تجدها في المطاعم.
ما هي مكونات صلصة الطماطم؟!
تتكون من عدد من المكونات تتمثل في الآتي:
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة صغيرة بهار أحمر حلو.
خطوات التحضير
يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع عدة خطوات تتمثل في الآتي:
- يتم تضطع الطماطم إلى شرائح.
- بعد ذلك يتم وضع الطماطم في إناء كبير ثم يضاف له الماء.
- الخطوة التالية يتم ترك الطماطم على نار متوسطة حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد تمام نضجها يتم هرسها حتى إلى أن تصبح ناعمة.
- يتم استخدام مصفاة شبكية حتى يتم تصفية الطماطم المهروسة.
- يتم وضع الطماطم التي تمت تصفيتها إلى الإناء ثم يتم إضافة الخل والسكر والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبهار الأحمر الحلو.
- يتم وضع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- بعد الغليان يتم تهدئة النار مع ترك الخليط يغلي لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
- يتم ترك الكاتشب حتى يبرد بشكل كامل ثم يتم حفظها في برطمان زجاجي نظيف ويتم قفله بشكل محكم ثم وضعه في الثلاجة.
