دراسة جدوى كافتيريا، في عالم الأعمال. لا شك أن مشروع الكافتيريا يظل من بين المشاريع التقليدية التي تحقق النجاح والاستمرارية على مر الزمان، من خلال فتح العديد من الكافتيريات في أماكن مختلفة. تمكن أصحابها من تحقيق أرباح جيدة والنجاح المستمر، ويجب أن يدرك القارئ العزيز أن هذا النجاح والربح ليسوا صدفة. بل هما نتاج تخطيط دقيق وتنفيذ متقن.
محتويات
دراسة جدوى كافتيريا
- مفهوم الكافتيريا، المعروف أيضاً بمصطلح “كوفي شوب”. يعد من الأماكن العامة التي تقدم مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة مثل القهوة والشاي، وتوفر أيضاً خيارات مثل التدخين بالشيشة والحلويات. وتعد الكافتيريا ملاذا مفضلًا للكثيرين لقضاء وقت ممتع مع الأصدقاء أو مشاهدة الأحداث الرياضية والاستمتاع بجو من الاسترخاء والمرح.
- تحديد اسم الكافتيريا يعتبر خطوة أساسية في عملية إنشائها، حيث يجب اختيار اسم يعكس الرقي والأناقة المرتبطة بالمكان. ويفضل استخدام أسماء تحمل طابعا أوروبيا أو إيطاليا، حيث أنها تضيف لمسة من التميز والجاذبية.
- اختيار موقع الكافتيريا يعتبر أمرًا حيويا، إذ يجب أن يكون موقعها سهل الوصول إليه ومريح للزبائن. كما ينبغي أن يكون هادئا وملائما للجلوس والاستمتاع بالأجواء، كما يجب مراعاة المنظر الجميل للمكان والتأكد من قربها من المقاهي الأخرى وتفضيلات الفئة العمرية في المنطقة.
- تعاقد مع مورد الجملة يعد خطوة حيوية لضمان توفير المواد اللازمة لإعداد القوائم وتقديم الخدمات بالكافتيريا، وينبغي اختيار مورد يوفر المواد بأسعار مناسبة ويضمن التوفر المستمر والسريع للمواد المطلوبة.
اقرأ أيضًا: موضوع حول عيد الاستقلال بالمغرب ومظاهر الإحتفال بيه
تجهيزات موقع كافتيريا
تجهيزات موقع الكافتيريا تتضمن:
المطبخ:
- يحتوي على مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ، والأطباق. والأكواب الراقية، بالإضافة إلى الأجهزة اليومية مثل سخان الماء والفريزر.
- كما يتضمن مساحة لتخزين المواد الخام، وسخان السندويشات، وعصارة عالية الجودة.
الصالة:
- تتوفر فيها كراسي وطاولات مستديرة مع مراعاة ترك مسافات كافية بينها لضمان الراحة والخصوصية للعملاء.
- ويتم تجهيز مكان مناسب لتثبيت شاشة تلفزيون ليتمتع الزبائن بمشاهدة المحتوى المقدم.
الحمام:
- مزود بالصابون والمناديل وجهاز تجفيف يعمل بالهواء الساخن، مما يوفر تجربة مريحة للزبائن.
الكافتيريا الخارجية:
- تتميز بوجود باب زجاجي كبير لجذب العملاء، وينصح بتصميم لافتة معلقة أعلى المدخل تحمل اسم الكافتيريا واسم المدير. مع وصف موجز للخدمات والمنتجات المقدمة.
اقرأ أيضًا: تقديم وثيقة الاستقلال بالمغرب pdf والأحداث المرتبة على تقديم الوثيقة
العمالة المطلوبة للكافتيريا
فيما يتعلق بالعمالة المطلوبة للكافتيريا، يكون الإعداد الأولي كالتالي:
- أولاً، يحتاج الكافتيريا إلى فريق عمل يتألف من عاملين فقط:
- عامل مسؤول عن إعداد السندويشات والعصائر وتجهيزها بأعلى مستويات الجودة والنظافة.
- عامل آخر مسؤول عن استقبال طلبات العملاء، وتنظيم المخزون وتخزين المواد في الصباح قبل بدء العمل.
التراخيص اللازمة للكافتيريا
لتأسيس كافتيريا، ينبغي النظر في الحصول على التراخيص اللازمة. ويعد هذا خطوة أساسية يجب أخذها بعين الاعتبار قبل البدء في العمل، وإليك بعض النصائح المهمة للحصول على التراخيص:
تقديم طلب الترخيص:
- ينبغي تقديم طلب رسمي للحصول على ترخيص مقهى وفقًا للمتطلبات المحلية، ويمكن أن يكون هذا الترخيص مرتبطا بمواصفات الصحة والسلامة والتشغيل التجاري.
التحقق من القوانين المحلية:
- يجب البحث في القوانين واللوائح المحلية المتعلقة بفتح وتشغيل الكافتيريا في المنطقة المحددة، ويتعين التأكد من الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
الالتزام بالشروط:
- يجب التأكد من اتباع جميع الشروط والمتطلبات التي تفرضها السلطات المحلية للحصول على الترخيص.
- قد تشمل هذه الشروط متطلبات الصحة العامة وسلامة الغذاء والموقع والتنظيم البلدي.
الاستعداد للتفتيش:
- ينبغي أن تكون الكافتيريا مستعدة للتفتيش من قبل السلطات المعنية في أي وقت.
- ويجب التأكد من الامتثال لجميع المعايير والمتطلبات لتفادي المسؤولية القانونية.
المتابعة الدورية:
- ينبغي متابعة أي تحديثات في اللوائح والمتطلبات المحلية، وضمان الامتثال المستمر لها طوال فترة تشغيل الكافتيريا.
