تجربتي مع بذور دوار الشمس
تجربتي مع بذور دوار الشمس بذور دوار الشمس هي من البذور الغذائية الشهيرة والمفيدة للصحة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، تعتبر بذور دوار الشمس خيارا ممتازا لوجبات خفيفة صحية ومغذية.
تجربتي مع بذور دوار الشمس
بعد حضوري ندوة عن فوائد بذور دوار الشمس للجسم، قررت تجربتها بنفسي اخترت بذور دوار الشمس غير المملحة وقمت بتحميص كوب كبير منها في مقلاة نظيفة لمدة دقيقة واحدة فقط ثم قمت بطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي كنت أتناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين منها مع كوب كبير من الماء على الريق، وشجعت أيضًا على تناولها بعدما علمت في الندوة أنها مفيدة للرجال.
اقرأ أيضًا: اقتراح أسماء مطاعم وجبات سريعة
التركيب الغذائي
بذور دوار الشمس غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة. تحتوي حوالي 100 غرام من بذور دوار الشمس على ما يلي:
- السعرات الحرارية: حوالي 584 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 20.8 جرام.
- الدهون: حوالي 51.5 جرام، منها 8.7 جرام من الدهون المشبعة.
- الكربوهيدرات: حوالي 20 جرام.
- الألياف: حوالي 8.6 جرام.
- السكر: حوالي 2.6 جرام.
- الكالسيوم: حوالي 78 ملليغرام.
- الحديد: حوالي 2.7 ملليغرام.
- المغنيسيوم: حوالي 325 ملليغرام.
- الفسفور: حوالي 660 ملليغرام.
- البوتاسيوم: حوالي 645 ملليغرام.
- الزنك: حوالي 5 ملليغرام.
- فيتامين E: حوالي 35.1 ملليغرام.
الفوائد الصحية
بذور دوار الشمس تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة، في كل 100 غرام منها توجد:
- 584 سعرة حرارية.
- 20.8 جرام من البروتين.
- 51.5 جرام من الدهون، منها 8.7 جرام دهون مشبعة.
- 20 جرام من الكربوهيدرات.
- 8.6 جرام من الألياف.
- 2.6 جرام من السكر.
- 78 ملليغرام من الكالسيوم.
- 2.7 ملليغرام من الحديد.
- 325 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 660 ملليغرام من الفسفور.
- 645 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 5 ملليغرام من الزنك.
- 35.1 ملليغرام من فيتامين E.
الأستخدامات الطبية
بذور دوار الشمس لها استخدامات طبية متعددة، منها:
- تحسين صحة القلب: يحتوي زيت بذور دوار الشمس على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضارة وتحسين صحة القلب.
- تقوية جهاز المناعة: بذور دوار الشمس غنية بفيتامين E والمغنيسيوم والزنك، وهي مكونات تعزز من جهاز المناعة وتساعد في محاربة الالتهابات.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية في بذور دوار الشمس تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والنفخة.
- تقوية العظام: يحتوي زيت بذور دوار الشمس على مستويات جيدة من الفيتامينات والمعادن المساعدة في تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- تحسين الصحة العقلية: بذور دوار الشمس تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي قد تساعد في تحسين المزاج والتخفيف من الاكتئاب.
- تقليل مخاطر السرطان: بعض الأبحاث تشير إلى أن استهلاك بذور دوار الشمس يمكن أن يساهم في تقليل مخاطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
اقرأ أيضًا: اكلات بحرف ض وما هي فوائد أكلة ضلوع الحوت
بذور دوار الشمس تعتبر إضافة غذائية مفيدة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن يجب تناولها بحذر وبشكل معتدل لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
