افضل انواع السمك المقلي وفوائده الصحية للجسم
افضل انواع السمك المقلي حيث يعتبر السمك مصدراً غنياً بمواد مضادة للأكسدة، والتي تلعب دوراً هاماً في تحسين وظائف الجهاز المناعي بالجسم. مما يسهم في حماية الجسم من مختلف الأمراض عبر تقوية الدفاعات الطبيعية له ،وتزخر الأسواق بالعديد من الأصناف والأحجام والأذواق المختلفة للسمك. كما تتباين في طرق التحضير؛ فمنها ما يُفضل شيه، ومنها ما يناسبه السوي في الصينية، ومنها ما يُطهى مقليًا. وهو اختيار شائع بين الناس.
افضل انواع السمك القلي
ويعتبر افضل انواع السمك المقلي كالاتي :
- يعتبر سمك السلور من أكثر أنواع السمك تميزًا في هذا الصدد.
- يعد القرموط من الأنواع الرئيسية في المياه العذبة، يشتهر سمك القرموط بطراوة لحمه وغناه بالدهون، مما يمنحه مذاقًا لذيذًا ومتميزًا خصوصًا عند القلي.
- يعد اسماك البلطي من الأصناف الشائعة جدًا في فئة أسماك القلي، وهي من الأنواع التي يمكن إعدادها مشوية أو مقلية. إلا أنها تكون أشهى عند قليها ،يتمتع البلطي ببشرته البيضاء.
- يصنف سمك البربوني ضمن أنواع الأسماك البحرية ذات الأحجام المعتدلة،ويتميز هذا السمك بأنه قليل السعرات الحرارية وغني بالبروتين.
- يشكل سمك القد أحد أنواع الأسماك المحيطية التي تتمتع بقوام لحمي كثيف، ويبرز باحتوائه على معدلات مرتفعة من البروتين، فضلاً عن كونه غنياً بالدهون القليلة.
- يصنف سمك الوقار ضمن الأنواع البحرية ذات الأبعاد الضخمة فهو معروف بمذاقه المتميز ولحمه الناعم، أيضاً، يشتمل سمك الوقار على كمية معتدلة من الدهون.
- يصنف السلمون المنقط بأنه من أشهر الأسماك الصحية نظرًا لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية، حيث يزخر بكميات معتبرة من الأحماض الدهنية الهامة .
وبالإضافة إلى ذلك، هناك أصناف أخرى من الأسماك تُعد من الأنواع الممتازة للقلي ومنها :
- أسماك البيا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك الزوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك السيف.
اقرأ أيضًا: اضرار الصيام المتقطع على جسم الإنسان
نصائح عند قلي السمك
يجدر بالذكر اتباع بعض الارشادات وذلك من خلال :
- إجراء عملية تطهير الأسماك بشكل كامل، مع إزالة كافة القشور والأحشاء.
- قومي بعمل شقوق في السمك بطريقة صحيحة حتى ينضج بشكل كامل.
- إضافة توابل مناسبة للأسماك بحسب نوعها، ومن الأفضل أن تغمر الأسماك في تتبيلة خاصة بها لفترة لا تقل عن ساعة.
- استعمال الطحين لتغليف الأسماك قبل قليها يساعد في الحفاظ على مظهرها.
- تأكد من أن لا يكون هناك نسبة عالية من الماء في السمك قبل وضعه في الزيت، وذلك بالتخلص من الرطوبة الموجود فيه قدر الإمكان.
- يجب التأكد من أن الزيت لم يستعمل مسبقًا في قلي أي أطعمة أخرى بخلاف السمك.
- يستحسن إدراج السمك في الزيت بمجرد أن تصبح حرارته مرتفعة.
- قومي بزيادة حرارة الزيت تدريجياً وبشكل هادئ، مع التأكد من الحفاظ على درجة حرارته دون الوصول إلى نقطة الغليان.
- تأكدي من أن مقدار الزيت يغطي السمك بالكامل.
- خلال قلي السمك، امتنعي عن تحريكه لتجنب تفكك الطبقة الخارجية المقرمشة.
- لا تضيفي الزيت الجديد بينما يكون السمك داخل المقلاة.
- إذا تغير لون الزيت وأصبح أسود أو بنياً غامقاً، يستحسن استبداله بزيت طازج والبدء في القلي من جديد.
- بعد الانتهاء من عملية القلي، يجب أن تقومي بإزالة السمك من الزيت وتخليصه من أي شوائب متبقية.
- ضعي الأسماك المقلية فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- لا تقومي بتغطية السمك بعد انتهاء القلي.
اقرأ أيضًا: جل حواجب و أنواعه: اكتساب الجمال بأناقة وتحديد
فوائد السمك الصحية للجسم
يقدم السمك مزايا صحية كثيرة للإنسان وذلك من خلال :
- يعتبر السمك مصدراً غنياً بمواد مضادة للأكسدة، والتي تلعب دوراً هاماً في تحسين وظائف الجهاز المناعي بالجسم.
- يعزز تناول الأسماك من صحة القلب ويقي من أمراضه، إذ يسهم استهلاكها المتكرر في الحماية ضد الأمراض القلبية.
- يعمل تناول الأسماك على الوقاية من تخثر الدم.
- يعمل السمك على خفض معدل الكوليسترول السلبي في الجسم.
- يساهم السمك في حماية الجسم من ازدياد ضغط الدم، نظراً لاحتوائه على مقدار منضبط من الملح.
- تساهم الأسماك في تحسين مرونة الشرايين والأوردة داخل الجسم.
وقد تواصلنا في هذا المقال الي افضل انواع السمك المقلي والنصائح اللازمه لطهي السمك ومنها وضع السمك فوق مناديل ورقيه بعد الطهي وكذلك فائدة ومنها انه يعمل الي الوقاية من الامراض القلبيه .
