افضل انواع السمك والقيمة الغذائية له
افضل انواع السمك حيث إنه يعد السمك من المأكولات البروتينية المرموقة ويمثل عنصرًا هامًا في النظام الغذائي الذي يزود الجسم والذهن بالمغذيات الضرورية، تعتبر الأسماك خيارًا ممتازًا بديلاً اللحوم البقرية،يوصى بتفضيل اقتناء أنواع الأسماك التي تتسم بمحتوى زئبقي قليل،إذ يشكل مصدرًا رائعًا للبروتين الطبيعي، ويحتوي على وفرة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا حاسمًا في تعزيز صحة الجسم، بالإضافة إلى ثرائه بالأحماض الدهنية أوميغا 3 الضرورية.
جدول المحتويات
افضل انواع السمك
وها هي قائمة تضم أجود أصناف الأسماك التي تحتوي على خصائص غذائية ممتازة:
- يشكل السلمون خيارًا ممتازًا لإدراجه في النظام الغذائي نظرًا لغناه بأحماض الأوميغا 3 الدهنية ووجود كميات هائلة منها، فضلاً عن كونه مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين د.
- سمك الأنشوجة: يعتبر هذا النوع من الأسماك المليئة بالزيوت ويحتوي على مغذيات متعددة،
- يستهلك هذا السمك كاملاً بما في ذلك العظم والقشرة، وهو يقدم فوائد صحية عظيمة للجسم .
- يعتبر سمك القد غذاءً مليئًا بالبروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من الفوسفات والنياسين وفيتامين ب12.
- تعد سمكة تراوت قوس قزح من أرقى الأصناف التي يفضلها الأشخاص لتناولها نظرًا لطعمها الشهي .
- سمك الشار القطبي ينتمي إلى أسرة أسماك السلمون ويتميز بمحتواه الغني بالدهون.
- الماهي ماهي، المعروف أيضاً بسمك الدولفين، هو نوع من الأسماك قليل الدهون و ذو سعرات حرارية منخفضة.
- سمك موسى متواجد في المحيطات والمناطق الشاطئية ذات ملوحة منخفضة، ويتميز بمحتواه المنخفض من الدهون والغني بأحماض الأوميجا 3.
- الرنجة وتتميز بأنها مصدر غني بفيتامين ب12 والأوميغا 3، ولكنها تحتوي أيضاً على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك ينصح بتناولها بشكل متوازن.
- سمك الماكريل المعروف أيضاً بالإسقمري هو نوع من الأسماك الدهنية التي تتميز بارتفاع محتواها من الدهون،ومع ذلك، فإنها تحوي كمية كبيرة من الزئبق.
- الفرخ : هو نوع من الأسماك البيضاء ذات الحجم المتوسط والتي تتواجد في مياه البحار أو المصادر العذبة.
- القاروص المخطط سمك يتميز تضمنه كمية وفيرة من المواد المقاومة للأكسدة.
- التونة: يقبل الكثيرون على استهلاك التونة، سواء تلك الطازجة أو المحفوظة في علب، وذلك لأنها تمتاز بكونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
- سمك بلوق يعتبر متوفرًا في منطقة ألاسكا ضمن بحار شمال المحيط الهادىء، ويمتاز بطعمه اللطيف وقوامه الناعم.
نصائح عند اختيار السمك
ينصح بمراعاة ما يلي عند اختيار الأسماك:
- يستحسن اقتناء الأسماك الحديثة الصيد التي لا يزيد عمر اصطيادها عن خمسة أيام.
- ينبغي أن يكون عبق الأسماك الجديدة كرائحة المياه المالحة للبحر.
- عند اقتناء قطع الأسماك، يوصى بأن تختار القطع الطرية والرطبة، بينما يفضل أن يكون السمك الغير مقطع صلب الملمس مع عيون نقية وواضحة.
- يوصى بتفضيل اقتناء أنواع الأسماك التي تتسم بمحتوى زئبقي قليل.
اقرأ أيضًا: موقع اواني منزلية من الصين
القيمة الغذائية للسمك
تضم أنواع الأسماك مجموعة من المغذيات الأساسية التي قد تتفاوت في مستوياتها وذلك من خلال :
- البروتينات : الزيوت المفيدة للصحة، بما فيها الأحماض الدهنية غير المشبعة، سواء الأحادية أو المتعددة النوع، وأبرزها الأوميغا 3.
- النشويات التي تشمل السكريات والألياف موجودة في الأسماك ولكن بكميات ضئيلة للغاية.
- ويشتمل السمك في تركيبه على عدد من المعادن والفيتامينات من ضمنه:
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الصوديوم.
- البوتاسيوم.
- الحديد.
- الزنك.
- فيتامين د.
- فيتامين ب12.
- فيتامين ب3.
- اليود.
- الفسفور.
اقرأ أيضًا: طرق شحن السيارات الكهربائية بالمنزل: خيارات مريحة وموفرة للطاقة
تتفاوت كمية السعرات الحرارية الموجودة في الأسماك تبعاً لنوع كل سمكة ومن أين تأتي، فالأسماك التي تحتوي على نسب عالية من الدهون تقدم للجسم سعرات حرارية عالية نسبياً، أما السمك الذي يحتوي على دهون أقل ويوفر للجسم كميات أقل من السعرات الحرارية.
كذلك، بالنسبة للصنف نفسه من الأسماك، ستلاحظ تبايناً في المنافع الصحية بين الأسماك التي تعيش بالمياه المالحة أو العذبة، يرجع ذلك للفروقات في العناصر الغذائية الموجودة ضمن كل وجبة من هذه الأصناف التي تسكن في مواطن متعددة.
في هذا المقال، تتطرقنا إلى الإجابة على الاستفسارات الشائعة حول ما هي أجود أصناف الأسماك، وما معدل قيمتها الغذائية،ويفضل اقتناء الأسماك ذات المحتوى زئبقي قليل والقطع الرطبة غير المجمدة.
