افضل انواع السلمون وكيفية إختياره
افضل انواع السلمون، حيث يعتبر السلمون من بين الأسماك البحرية ذات الأهمية البالغة نظرًا لفوائده الصحية المتعددة، ويلعب السلمون دورًا هامًا في تعزيز الصحة وحماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، وينصح الخبراء بتناول سمك السلمون بانتظام، مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع، نظرًا لاحتوائه على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ولهذا السبب، يسرنا تقديم قائمة بأفضل أنواع السلمون المعلب في هذا المقال.
افضل انواع السلمون
يوجد العديد من أسماك السلمون وإليك قائمة بأفضل انواع السلمون:
- سلمون الملك (Oncorhynchus tschawytscha) أو الشينوك:
يعتبر سلمون الملك من بين أفضل أنواع السلمون المتاحة في الأسواق، ويحظى بلقبه الملكي بفضل كونه غنيا بالدهون وكبير الحجم. ومشهور بغناه بأحماض أوميغا 3 المفيدة للصحة.
- سلمون الكوهو (Oncorhynchus kisutch) أو الفضي:
يتميز بحجمه الصغير ولحمه ذو اللون الفضي، ويعرف بطعمه الرائع وقوامه الناعم. ويوجد عادة في مياه ألاسكا وشمال المحيط الهادئ.
- سلمون الوردي (Oncorhynchus gorbusha) أو الأحدب:
يتميز بلونه الفاتح ولحمه ذو المحتوى القليل من الدهون، ويباع عادة معلبًا أو طازجًا أو مجمد. ويعرف أحيانًا بـ “الحدباء” نظرًا لظهور حدبة على ظهره عند وضع البيض.
- سلمون السوكي (Oncorhynchus nerka) أو الأحمر:
يتميز بلحمه الأحمر البرتقالي المميز ونكهته الغنية، ويعتبر أصغر حجماً وأرخص سعرا من سلمون الملك. ويتم اصطياده في مياه ألاسكا.
- سلمون الأطلسي (Salmo salar) أو سالار:
يعيش في المحيط الأطلسي ويعرف بلحمه ذو النكهة الغنية، ويتم غالباً تربيته في المزارع نظرًا لندرته في البرية.
- سلمون الكيتا (Oncorhynchus keta) أو سيلفربرايت أو تشوم أو كلب السلمون:
يتميز بأسنانه التي تشبه أسنان الكلاب، ويتم اصطياده في مياه ألاسكا ويباع عادة مجمد للأسواق.
اقرأ أيضًا: اقتراح أسماء مطاعم وجبات سريعة
مميزات سمك السلمون المعلب
فوائد سمك السلمون المعلب تتجلى في ما يلي:
- يحتوي سمك السلمون المعلب على كمية كبيرة من أوميغا 3، الذي يعتبر أساسياً لصحة القلب ويساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- يوفر سمك السلمون المعلب كمية كبيرة من البروتين، مصل العلبة الواحدة يمكن أن يوفر 34 جرامًا من البروتين. وهو ما يلبي حاجة الجسم للبروتين بشكل كبير.
- يحتوي السلمون المعلب على كمية ملحوظة من الكالسيوم، الذي يلعب دوراً هاما في تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
- يحتوي سمك السلمون على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تعزيز المناعة وصحة الجهاز العصبي.
- تظهر الأبحاث أن الأوميغا 3 الموجودة في سمك السلمون قد تساعد في محاربة علامات التقدم في العمر مثل تجاعيد البشرة وفقدان الذاكرة.
- يظهر البعض أن استهلاك سمك السلمون يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الدهون في منطقة البطن، مما يسهم في الحفاظ على وزن صحي وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
اقرأ أيضًا: اقتراح اسماء مطاعم عربية للسمك والبيتزا
كيفية اختيار سمك السلمون المعلب
عند اختيار سمك السلمون، يفضل اتباع هذه الإرشادات:
- إذا كان حجم السلمون صغيرا، من الأفضل شراء السمكة كاملة بدلاً من الشرائح. حيث يمكن التأكد من طراوتها وطزاجتها.
- يجب أن تكون عيون السمكة براقة وجسمها صلبا خاليا من التشوهات.
- في حال عدم إمكانية شراء سمكة كاملة، يجب اختيار الشرائح المتماسكة، حيث يكون جلدها مشدودا وغير مترهل. وعند الضغط عليها بالأصابع يجب أن تعود لشكلها الأصلي.
- يجب أن تكون شريحة اللحم متماسكة وصلبة.
- ينبغي أن يكون لون الشريحة زاهيًا ورائحتها مستساغة، مما يشير إلى طزاجتها وجودتها.
